Menu/ Wijnkaart

Voorgerechten

Menu Choices

Thaise pompoensoep

met kokosmelk en koriander

€6,50

Duet van huisgemaakte wildzwijnpaté en Thaise pompoensoep

met huisgemaakte maisbrood

€ 12,75

Bakkumse uiensoep

afgeblust met “Varnebock”

€6,25

Proeverij van sashimi zalm, forellenmousse

en buffelmozzarella met krab-pesto en yuzu-mayonaise

€13.75

Gebakken camembert

met een saus van Gieser Wildeman

€9,75

Hoppas (hop&tapas)

carpaccio, inktvis, husgemaakte paté en hammetjes.

zie biermenu

€13,75

Rundercarpaccio met truffelmayonaise

pesto en Gran Padano

€12,75

Hoofdgerechten

Menu Choices

Hertenbiefstuk met rode wijnsaus

en salie

€24,75

Curry van kippendijen

met paksoi en sperziebonen

€ 19,75

Ierse kogelbiefstuk

met een saus van sjalotjes, truffel en Quinta de la Rosa

€23,75

Kabeljauwfilet met pancetta

, tijm, tomaat en paprika

€22,75

Pasta met paddenstoelen

pesto, Parmezaanse kaas en truffel

€19,75

Fazantenboutjes met knolselderijpuree

en zuurkool

€22,75

Nagerechten

Menu Choices

Schoenlappers-taartje met granaatappel, rabarber

en vanille-ijs

€8.50

Drieluik van desserts

apple-crumble, crème brûlée en citroensorbet-ijs

€ 8,75

Kaasplateau

met Castricumse pruimen-marmelade en olijvenbrood

€ 8,75

Sorbet met vanille-ijs

vers fruit en saus van stoofpeer

€ 8,50

Crème brûlée

met een vleugje likeur 43

€ 8,50

Huiswijnen

Menu Choices

Cava Origen

Vallformosa Brut

glas € 5.50

Navarra Basiano Tinto

Tempranillo

fles €21.50 glas€ 3,75

Zandvliet Shiraz Rose

Gar